Domaine de Perches
Maison d'hôtes de Charme
2083 Route de Laborie - 81600 GAILLAC       Tel. +(33).05.63.56.58.24
               
 
La table d'hôtes
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Il est possible de dîner au Domaine de Perches sur réservation.

Nous proposons l’apéritif dans l’un des salons ou à l’extérieur en été vers 19h30 et le dîner à 20h00. Notre cuisine est basée essentiellement sur des produits régionaux et change au gré des saisons afin de vous faire profiter des meilleurs produits du moment.

Nous vous proposons également une sélection d'excellents vins locaux.

Nos menus se composent d’une soupe chaude ou froide selon la saison, d’une entrée, d’un plat principal, d’un dessert, de thé, tisane ou café .

Tarif: 50€ vins et apéritif inclus.

Voici quelques exemples de menus

Vichyssoise à la ciboulette
Salade de poires et cabécou aux noix
Paupiettes de veau du Ségala,
Tarte au citron, glace fraise

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Velouté de potiron aux baies rouges
Truite fumée des Pyrénées, salade au pamplemousse rose
Médaillons de veau à l’estragon
Moelleux au chocolat noir, sorbet mangue

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Gaspacho vert
Salade tiède de St Jacques, chorizo et crevettes
Filet mignon de porc à la sauge
Tarte à la banane et aux amandes, sorbet poire

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Crème d’épinard au Parmesan
Poivron rouge rôti aux câpres, tome de brebis
Pavé de saumon au citron vert
Crème de lavande glacée au vin doux de Gaillac, salade de nectarines blanches

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Velouté aux poivrons rouges, tomates et basilic
Mille-feuille de foie-gras et pommes, marmelade d’oignons rouges
Lapin à la moutarde ancienne
Pêche et cerises pochées au vin, mascarpone à la vanille, croquants de Cordes

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